Daftar Resep Masakan

1. Apple Sundae Parfait
2. Avocado Coffee Juice
3. Capucino Mousse
4. Choco Milk Soyabean
5. Coffee Shake
6. Cokelat Panas
7. Creamy Coffee Orange
8. Dawet (Jepara)
9. Es Ceria
10. Es Godir
11. Es Krim Kati
12. Es Leci Buah Teratai
13. Es Soda Kunyit Asam
14. Es Teh Stroberi (Iced Strawberry Tea)
15. Espresso Chill
16. Honey Chocolate Mousse
17. Hot Ginger With Coconut
18. Jus Aneka Buah
19. Jus Semangka
20. Kopi Pandan
21. Lemon Mousse
22. Lemonade Berry
23. Melon Spirit
24. Punch Jeruk (Orange Punch)
25. Punch Leci & Jeruk
26. Rainbow
27. Resep jus
28. Sherbet Leci
29. Sundae Mangga
30. Susu Cokelat
31. Sweet Ginger Water
32. Triple-Berry
33. Vanilla Citrus Punch
34. Sweet Spicy Rice

Sweet Spicy Rice

Bahan:
1 sdm beras, rendam, tiriskan
250 gr kencur, kupas, iris
1 ltr air
150 gr gula merah
100 gr gula pasir
3 lbr daun pandan
25 gr asem jawa

Cara membuat:
1. Masak air, gula merah, gula pasir, daun pandan dan asem hingga mendidih, angkat, saring
2. Masukkan dalam blender, beras, kencur, tambahkan rebusan air gula, proses hingga halus, saring.
3. Hidangkan selagi hangat.

Untuk 6 gelas

Sweet Ginger Water

Bahan:
1 ltr air
3 lbr daun pandan sobek-sobek
100 gr jahe, bakar, kupas memarkan
250 gr gula pasir

Pelengkap:
100 gr biji delima, rebus, tiriskan
2 lbr roti tawar tanpa kulit, potong dadu
50 gr kacang ijo rebus
100 gr kacang tanah, sangrai, kupas

Cara membuat:
1. Rebus air, daun pandan, jahe, gula pasir hingga mendidih, saring.
2. Susun dalam gelas biji delima, roti tawar, kacang ijo dan kacang tanah, tuang air sekoteng. Sajikan.

Untuk 6 gelas

Dokumen NOVA
Foto: Dok.NOV

Rainbow

Bahan:
Strawberry, potong kotak 1 bh
Lychee, potong kotak 2 bh
Cherry, dibelah 2 bh
Orange Sunkist, potong kotak 1 irisan


Air Lychee kalengan 2 oz
Lychee syrup ½ oz
Orange juice 2 oz
Balsamico 1 sdm
Air soda 2 oz
Gula cair 2 sdt

Cara Membuat:
1. Masukan potongan buah strawberry, lychee, cherry, dan orange ke dalam gelas.
2. Masukan air lychee dan lychee syrup yang telah di campur, ke dalam gelas saji perlahan-lahan.
3. Tuang orange juice di atasnya secara perlahan-lahan.
4. Masukan balsamico, air soda, dan gula yang sudah di campur, juga perlahan-lahan hingga membentuk lapisan di dalam gelas saji.

Untuk 1 gelas

Catatan: 1 oz = 15 ml

Resep: Chef Tatang
Penyusun: Erwin K
Foto: Fadoli Barbathully/NOVA

Kopi Pandan

Bahan I:
3 lembar daun pandan, iris
1 batang serai, memarkan
500 ml air

Bahan II:
1 sdm kopi
2 sdm gula pasir

Bahan III:
2 butir kuning telur
2 sdm gula pasir

Bahan IV:
100 ml susu kental manis

Cara Membuat:
1. Rebus air bahan I dan semua bahan II, hingga mendidih dan beraroma harum
2. Seduh kopi dan gula bahan II, aduk hingga rata.
3. Kocok kuning telur dan gula pasir bahan III hingga putih mengembang, tambahkan susu kental manis kemudian tuangkan di atas kopi, hidangkan.

untuk 2 gelas

Dokumen NOVA
Foto: Dok.NOVA

Hot Ginger With Coconut

Bahan:
1000 ml air
150 gr gula palem
100 gr jahe, memarkan
3 btg serai, memarkan


3 lbr daun salam
150 ml susu kental manis putih
2 btr kelapa muda, keruk daging buahnya

Cara membuat:
1. Masak air, gula palem, jahe, serai, dan daun salam dengan api sedang hingga mendidih dan harum. Saring.
2. Angkat, tambahkan susu kental manis, aduk rata.
3. Taruh 1 sdm daging kelapa muda dalam gelas/ cangkir, tuang air jahe secukupnya.

Untuk 5 orang

SUMBER : nova

Es Godir

BAHAN :
2 bks agar-agar bubuk
1200 ml air
150 gr gula pasir
pewarna: merah, kuning dan hijau
es batu untuk menyajikan

BAHAN SIRUP:
300 gr gula merah, iris tipis
4 sdm gula pasir
2 lbr daun pandan
250 ml air

BAHAN KUAH SANTAN:
1000 ml santan dari 2 btr kelapa
1 sdt garam
1 lbr dan pandan

CARA MEMBUAT:
1. Rebus agar, air dan gula sambil diaduk hingga mendidih.
2. Bagi 4 bagian, masing-masing ditambah pewarna merah, hijau, kuning dan sisanya dibiarkan putih. bekukan. Potong-potong kotak 1 cm, sisihkan.
3. Rebus bahan sirup sambil diaduk hingga mendidih, saring, dinginkan.
4. Rebus bahan kuah santan sambil diaduk hingga mendidih, angkat, dinginkan.
5. Sendokkan potongan agar-agar ke dalam gelas, tambahkan sirup gula merah, santan dan es batu, hidangkan segera.

Untuk: 6 orang.


<>
Foto: Fadoli Barbathully

Dawet (Jepara)

BAHAN DAWET:
125 gr tepung sagu aren
25 gr tepung beras
400 gr air
100 ml air daun suji (30 lbr daun suji blender bersama 150 ml air, saring)
3 tetes pewarna hijau

KUAH GULA MERAH:
250 gr gula merah, iris tipis
300 ml air
1 lbr daun pandan

KUAH SANTAN:
750 ml santan dari 1 btr kelapa
1/2 sdt garam
2 lbr daun pandan

CARA MEMBUAT:
1. Aduk rata bahan dawet, masak sambil diaduk hingga meletup-letup. Angkat, panas-panas, tuang ke cetakan cendol, tekan cetakan cendol, tampung cendol yang keluar ke dalam baskom berisi air dingin.
2. Rebus kuah gula merah sambil diaduk hingga mendidih, saring, dinginkan.
3. Rebus kuah santan sambil diaduk hingga mendidih, dinginkan.
4 Sendokkan cendol ke dalam gelas, tambahkan kuah gula merah dan santan, sajikan dengan es batu.

Untuk 5 orang.

Dok. Nova

Creamy Coffee Orange

Bahan I:
2 sdm coffee instant
100 ml air panas
2 sdm cokelat bubuk

Bahan II:
100 ml fresh cream/susu kental manis
4 sdm selai marmelade/ jeruk
200 ml es batu

Bahan III:
1 bh jeruk sunkist, potong
2 sdm cokelat bubuk
whepped cream secukupnya

Cara membuat:
1. Larutkan bahan I, aduk rata, masukkan bahan I dan bahan II dalam alat penghalus, haluskan hingga es hancur.
2. Masukkan dalam gelas hingga 3/4 penuh, beri whepped cream, tabur cokelat bubuk dan beri potongan jeruk sunkist.

Untuk 2 gelas

Choco Milk Soyabean

Bahan:
1 ltr susu kedelai
50 gr jahe, bakar, kupas, memarkan
10 cm kayumanis
3 lbr daun pandan

Aduk rata:
250 gr gula pasir
2 sdm cokelat bubuk

Pelengkap:
50 gr marsmallow
1/2 sdt kayumanis bubuk untuk taburan

Cara membuat:
1. Rebus susu kedelai, jahe, kayumanis, daun pandan hingga mendidih.
2. Masukkan gula pasir dan cokelat bubuk, aduk rata.
3. Tuang cokelat susu dalam gelas, beri marsmallow, taburi kayumanis bubuk sajikan.

Untuk 5 gelas


Dok. NOVA

Avocado Coffee Juice

Sirup Gula Merah:
50 ml air
50 gr gula merah, sisir halus
25 ml air ditambah 2 sdt tepung maizena

Bahan:
200 gr avokad matang, ambil dagingnya
100 ml sirup kopi
es batu
250 ml air matang
5 bh lengkeng, potong-potong

Cara Membuat:
1. Rebus air dan gula merah hingga larut, saring. Tambahkan larutan maizena lalu didihkan sambil diaduk. Sisihkan.
2. Haluskan avokad, sirup kopi, es batu dan air matang.
3. Tuang ke dalam gelas, tambahkan potongan lengkeng.
4. Hias bagian atas jus dengan gula merah yang kental lalu sajikan segera.

Untuk 3 orang

Dokumen NOVA
Foto: Dok.NOVA

Es Soda Kunyit Asam

Bahan:
400 ml air soda beraroma
100 ml sirup asam
2 imbu kunyit asam

50 gr gula
50 gr pucuk daun asam (seduh dengan air panas)
1 buah jeruk nipis ambil airnya
200 ml es batu

Cara membuat:
1. Masukkan semua bahan kecuali es batu ke dalam fruit filter kemudian haluskan.
2. Letakkan es batu dalam gelas. Tuang dengan es soda kunyit asam.

Dokumen NOVA
Foto: Dok.NOVA

Melon Spirit

Bahan:
300 gr melon, keruk panjang
200 gr nata de coco
1 1/2 ltr jus jeruk siap pakai

1 sdt air jeruk lemon
75 ml sirup jeruk siap pakai
es batu untuk menyajikan

Cara Membuat:
1. Aduk melon, nata de coco, jus jeruk dan air lemon.
2. Menjelang disajikan tambahkan es batu.

Untuk 6 orang.

Dokumen NOVA
Foto: Fadoli Barbhatully/NOVA

Es Leci Buah Teratai

Bahan:
750 gr gula pasir
1 liter air
12 sdt vanili bubuk

2 lbr daun pandan
100 gr ang cho (buah merah kering), rendam di air selama 1 jam
100 gr lien che (biji teratai kering), rebus hingga empuk selama 1 jam
1 klg buah leci
1 klg buah jeruk mandarin

Cara membuat:
1. Rendam buah merah kering di dalam air selama 1 jam hingga mengembang, sisihkan.
1. Rebus biji teratai kering hingga empuk selama  1 jam.
2. Rebus gula pasir, air, vanili, dan daun pandan hingga gula larut dan harum.
3. Masukkan buah merah kering dan biji teratai, masak sebentar, angkat.
4. Biarkan dingin, lalu simpan di lemari es semalam agar air gula meresap.
5. Masukkan buah leci dan jeruk mandari, aduk rata dan sajikan dengan es batu.

Untuk 8 orang

Kiriman resep : Ibu Sienny
Gading Arcadia - Kelapa Gading
Jakarta Utara
Foto: Dok.NOVA
SUMBER : tabloid nova

Vanilla Citrus Punch

Fruit punch segar ini dijamin bisa ngilangin rasa panas beraktivitas di siang hari. Cocok banget loh buat yang suka piknik, cobain deh

Bahan-Bahan :

3 gelas jus jeruk segar
1 jeruk diiris
1 gelas jus nanas
1/4 gelas air jeruk nipis
1/4 gelas perasan lemon
1 batang vanilla
1 1/2 gelas soda dingin

Cara Mengolah :

1. Campur semua jus dalam wadah besar.
2. Belah vanilla dan masukkan biji vanilla dalam jus.
3. Masukkan irisan jeruk dan aduk agar tercampur rata.
4. Tutup dan dinginkan dalam kulkas (minimal 2 jam).
5. Tuangkan soda ke dalam campuran jus tepat sebelum disajikan.
6. Bagikan dalam gelas saji dan nikmati segarnya.

Sumber : Summer Cooking with Art Smith, resepkita.com

Triple-Berry

Triple berry memberi kesegaran bagi anda. Seusai mengerjakan sesuatu yang melelahkan, atau menjenuhkan, triple-berry memberikan kesegaran baru bagi anda.


Perkiraan Waktu Pembuatan : 10 menit

Bahan-Bahan :

1 kaleng (12-ons) susu Nestle Carnation
6 -8 ons yogurt rasa berry
1/2 mangkok blueberry segar
1/2 mangkok raspberry segar
1/2 mangkok strawberry atau blackberry
2 -3 sendok makan madu

Cara Mengolah :

Masukkan susu, yogurt, blueberry, strawberry dan madu ke dalam blender, kemudian blender sampai lembut. Saring, untuk memisahkan biji buah berry, dan sajikan dengan es.

Sumber : my-meals.com

Susu Cokelat

Minuman cokelat, sangat tepat dihidangkan di hari Valentin, meriahkan hari Valentin bersama si dia dengan minuman cokelat.

Disajikan Untuk : 6 Orang

Bahan-Bahan :

1 liter susu putih cair
75 gr cokelat pekat (dark cocolate)
1 sendok makan cocoa powder
bubuk kayu manis/rum secukupnya

Cara Mengolah :

1. Cincang kasar cokelat pekat
2. Panaskan susu dengan menggunakan api kecil
3. saat susu mulai beruap (jangan tunggu sampai mendidih), masukkan cokelat ke dalam susu, aduk rata
4. Masukkan cocoa powder, aduk sampai cokelat meleleh dan menyatu dengan susu
5. Tambahkan bubuk kayu manis/rum secukupnya, sesuai selera
6. Anda dapat menyajikan dalan keadaan hangat, maupun dingin.

Note: Jika anda ingin susu dingin, jangan menambahkan es batu pada susu cokelat karena akan mengurangi citarasa cokelat. Setelah uap panas susu hilang, masukkan susu cokelat tersebut ke dalam kulkas dan sajikan setelah dingin.

Sumber : Tabloid Cita Cinta

Sundae Mangga

Rasa dan penampilannya tidak kalah dengan sundae ala restoran.

Disajikan Untuk : 4 Orang

Bahan-Bahan :

250 gram Mangga harum manis, kupas, potong dadu 1 cm
100 gram Wafer coklat, siap pakai, potong dadu 1 cm
250 ml Es krim vanili, siap pakai
200 ml soda manis
50 gram kacang tanah kupas, sangrai dan cincang, untuk taburan
4 buah jeruk manis (bahan saus jeruk)
1 sdm mentega (bahan saus jeruk)
50 gram gula pasir (bahan saus jeruk)

Cara Mengolah :

Membuat saus jeruk :
1. Kupas kulit(tanpa bagian putih) jeruk manis, iris kulitnya bentuk korek api. Sisihkan.
2. Peras air jeruk sisihkan.
3. Panaskan mentega dan gula pasir hingga gula pasir larut. Tuangkan air jeruk, masak hingga kental.
4. Masukan irisan kulit jeruk, aduk-aduk hingga kulit jeruk layu. angkat, sisihkan.

Penyajian :
1. Atur berturut-turut dalam gelas saji: mangga, wafer, es krim, air soda manis, saus jeruk, mangga, dan es krim. Taburi atasnya dengan kacang cincang sangrai. Hiasi dengan kulit jeruk manis.

Sumber : Majalah Femina

Sherbet Leci

Sherbet leci, meyegarkan hari anda dengan rasa leci yang sangat segar.
Cocok sebagai teman di hari yang panas

Disajikan Untuk : 8 Orang

Bahan-Bahan :

2 kaleng buah leci
100 gram gula pasir
100 cc air
1 buah jeruk lemon, ambil airnya
2 gelas es serut
1/4 sendok teh garam
8 buah ceri merah

Cara Mengolah :

1.Campur buah leci, air, dan gula, aduk rata, lalu blender hingga agak halus, angkat.

2.Masukkan air jeruk lemon, es serut, dan garam, aduk rata, lalu simpan dalam freezer hingga beku.

3.Bila akan disajikan, letakkan ceri merah di atasnya, lalu sajikan.

Sumber : Resepkita.com

Punch Leci & Jeruk

Punch ini tentunya sangat nikmat di cuaca yang cukup panas sekarang ini. Rasanya menyegarkan.

Perkiraan Waktu Pembuatan : 15 Menit

Disajikan Untuk : 5 Orang

Bahan-Bahan :

500 ml jus jeruk (siap pakai)
250 ml jus leci (siap pakai)
1 buah jeruk sunkis
10 buah leci
500 ml soft drink rasa jeruk
Es batu untuk menyajikan

Cara Mengolah :

1. Iris tipis jeruk sunkis.
2. Kupas leci, ambil dagingnya lalu, dipotong-potong.
3. Aduk semua bahan lalu sajikan dengan es batu.

Sumber : Majalah Sedap Sekejap